Jak urządzić przytulne wnętrze?
22 Sie
4:59

Jak urządzić przytulne wnętrze?

Nie da się ukryć, że w dobie dwudziestego pierwszego wieku, kiedy to konkurencja w każdej branży jest ogromna także i pośród właścicieli restauracji i barów szybkiej obsługi panuje ogromna konkurencja. Nic dziwnego, że wielu właścicieli owych lokalów narzeka, że mniejsze lokale nie mają szansy rywalizować z tymi wielkimi. Czy aby…

Ustalanie cen w gastronomii
15 Sie
4:31

Ustalanie cen w gastronomii

Każdy właściciel restauracji czy innego tego typu lokalu gastronomicznego chce ze swojej działalności czerpać jak największe zyski i oczywiście nie ma w tym nic nadzwyczajnego. Mimo wszystko nie jest powiedziane, że te osiągniemy wtedy, kiedy narzucimy wysokie ceny. Wydaje się, że takie działanie da zupełnie odwrotny skutek. Wszystko dlatego, że…

Jak powinna wyglądać przystawka?
02 Sie
8:02

Jak powinna wyglądać przystawka?

Wielu właścicieli restauracji nie przykłada wielkiej wagi do serwowanej przez swój zakład przystawki, co wydaje się być sporym błędem. Oczywiście klient nie ma wymogu jej zamówić, ale nie jest przecież powiedziane, że tego nie zrobi. Zdarza się to bardzo często i na pewno nadal wielu klientów nie wyobraża sobie głównego…

Indukcja, gaz czy płyta ceramiczna?
21 Lip
3:28

Indukcja, gaz czy płyta ceramiczna?

Prowadząc restaurację, nie możemy zapomnieć o odpowiedniej kuchence i jest to zrozumiałe. Jeśli już jesteśmy przy tym temacie, podkreślmy, że wybieramy tu na ogół pośród kuchenek gazowych, ceramicznych lub indukcyjnych. Które w związku z tym rozwiązanie wypada tutaj najlepiej i dlaczego?

Środki czystości w kuchni
09 Lip
12:20

Środki czystości w kuchni

Chyba nikt nie ma wątpliwości co do tego, że kuchnia to specyficzne miejsce w naszej restauracji, gdzie z wielką troską musimy dbać o czystość. Nie da się w takiej sytuacji ukryć, że wymaga to także od nas zainwestowania w urządzenia gastronomiczne, które temu służą. W innym wypadku zapewnienie czystości może…

Prawidłowe nakrycie stołu w restauracji
24 Cze
9:12

Prawidłowe nakrycie stołu w restauracji

Restauracja to miejsce, gdzie panują pewne zasady i oczywiście nie możemy o nich zapominać. Rzecz jasna dotyczą one także i nakrycia stołu. Większość nie ma z tym problemu, ale warto wiedzieć, jak powinno takie nakrycie wyglądać. Od czego zatem powinniśmy zacząć?