Category Archives : Przystawki i ceny w gastronomii

Ustalanie cen w gastronomii
15 Sie
4:31

Ustalanie cen w gastronomii

Każdy właściciel restauracji czy innego tego typu lokalu gastronomicznego chce ze swojej działalności czerpać jak największe zyski i oczywiście nie ma w tym nic nadzwyczajnego. Mimo wszystko nie jest powiedziane, że te osiągniemy wtedy, kiedy narzucimy wysokie ceny. Wydaje się, że takie działanie da zupełnie odwrotny skutek. Wszystko dlatego, że…

Jak powinna wyglądać przystawka?
02 Sie
8:02

Jak powinna wyglądać przystawka?

Wielu właścicieli restauracji nie przykłada wielkiej wagi do serwowanej przez swój zakład przystawki, co wydaje się być sporym błędem. Oczywiście klient nie ma wymogu jej zamówić, ale nie jest przecież powiedziane, że tego nie zrobi. Zdarza się to bardzo często i na pewno nadal wielu klientów nie wyobraża sobie głównego…